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商贸旅游学院开展企业实践专家参与一体化课程评价督导活动

信息来源: 澳门新葡新京编辑 发布日期: 2019-11-27浏览次数:

为提高一体化课程教学质量,确保一体化课程教学内容及学习目标与企业任务要求相符,商贸旅游学院于11月25日邀请徐州市怡园餐饮企业厨师长李龙对一体化课程《常见冷菜制作》任务六:炝制类菜肴制作进行课堂教学和听课督导。

李龙厨师长示范了炝海螺片的制作过程,讲解了后厨的成菜标准和卫生要求,对学习任务的实施、验收等环节进行了督导,对整个教学过程提出了意见和建议。

本次活动,有效激发了学生的学习热情,促进了教学与企业需求的无缝对接,进一步提高了一体化课程学习任务与企业工作任务的相符度。



   
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