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商贸旅游学院开展校级公开课活动

信息来源: 澳门新葡新京编辑 发布日期: 2019-12-06浏览次数:

为了推进一体化课程改革,检验一体化课程课堂教学效果,12月3日,商贸旅游学院烹饪教研室的袁森教师开设了烹饪(中式烹调)专业一体化课改课程《烹饪原料初加工》的校级公开课,商贸旅游学院和其它二级学院的教师参与听课和评课活动。

袁森老师课前精心准备,按照教学设计方案,通过学生接受任务,制订方案,学生试做验证,修订方案,审定方案,加工准备,实施方案,产品验收,总结与评价等教学环节,实施了学习任务“常见水产原料初加工”的教学,展示了一体化教学理念。教学过程中,充分运用多种教学手段,采取奖励激励法,激发学生竞争意识,取得了较好的教学效果。

此次活动为教师们搭建了一个交流和学习的平台,对提高教师的一体化教学水平起到很大的促进作用。


   
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