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商贸旅游学院举办企业专家专题讲座系列活动(三)

信息来源: 澳门新葡新京编辑 发布日期: 2019-12-06浏览次数:

近日,徐州全聚德酒店(小南湖店)厨师长王广胜受商贸旅游学院邀请,为烹饪专业的师生展示全聚德酒店的流行畅销菜品。商贸旅游学院副院长宋敏,烹饪专业相关教师和学生代表参加了活动。

王广胜厨师长采用最常见的原料制作了三道酒店畅销菜品:章丘大葱炸丸子、蜜汁酥皮虾和官府鸡丝娃娃菜。这三道菜品看似简单,却有着特殊的操作技巧,菜品风味独特,造型别致,让师生们赞不绝口。

菜肴创新、菜品不断地变化是餐饮业不断发展的需要,王广胜厨师长创新菜肴制作的理念,对该院烹饪专业的实训教学工作和一体化课改工作,有着重要的引导作用。



   
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