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商贸旅游学院开展企业实践专家参与一体化课程评价督导活动(二)

信息来源: 澳门新葡新京编辑 发布日期: 2019-12-23浏览次数:

为提高一体化课程教学质量,商贸旅游学院于12月19日邀请徐州市怡园餐饮企业行政总厨闫振对一体化课程《菜肴围边与点缀》任务七:果酱画盘饰制作和《原料初加工》任务四:水产品的初加工进行课堂教学和听课督导。

闫振总厨示范了果酱画盘饰制作和水产品的初加工的制作过程,讲解了后厨加工制作的标准和卫生要求,对学习任务的实施、验收等环节进行了督导,对整个教学过程提出了意见和建议。

本次活动有效激发了学生的学习热情,促进了教学与企业需求的无缝对接,进一步提高了一体化课程学习任务与企业工作任务的相符度。



   
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